x تبلیغات
آشپزی مدرن

طرز تهیه آش ماش بدون گوشت خوشمزه و سنتی به روش اصیل یزدی

آش ماش یزد چگونه و با چه مواد اولیه ای پخته می شود؟ | آرون فودز

 

 مواد لازم برای آش ماش ساده و مقوی بدون گوشت در طب سنتی

  • ماش 1 پیمانه
  • برنج 1/2 پیمانه
  • سبزی مخصوص آش ماش 200 گرم
  • پیاز داغ 100 گرم
  • سیرداغ و نعنا داغ به میزان لازم
  • نمک، فلفل و زرد چوبه به میزان لازم
  • کشک به میزان لازم
  • روغن به میزان لازم
 
طرز تهیه آش ماش بدون گوشت خوشمزه و مقوی
 
مرحله اول: ماش و برنج را خوب شسته و به مدت 1 ساعت خیس کنید.
 
مرحله دوم: بار گذاشتن آش ماش
داخل قابلمه مناسبی کمی روغن ریخته و نیمی از پیاز داغ را به همراه فلفل و زردچوبه خوب تفت دهید، بعد برنج و ماش را به آش بیفزایید و خوب مخلوط کنید.
 
مرحله سوم: افزودن آب به
حالا آب جوشیده را به مواد می افزاییم و زمان می دهیم تا کاملا مغز پخت شوند.
 
مرحله چهارم: افزودن سبزی آش
زمانی که ماش کاملا مغز پخت شد و برنج کاملا شکفته شد سبزی آش را به آن می افزاییم و زمان می دهیم تا سبزی خوب پخته و آش ماش جا افتاده شود.
 
مرحله آخر: سرو آش ماش
در نهایت نمک آش را اندازه کرده و داخل ظرف سرو بریزید و با کمی کشک، نعناداغ، پیاز داغ و سیر داغ تزیین و نوش جان کنید.
 
نکات مهم و فوت و فن تهیه آش ماش مقوی برای سرماخوردگی در طب سنتی
  1. سبزی این آش شامل مقدار مساوی شوید و تره می باشد.
  2. سبزی آش ماش را باید کمی ریز تر از آش های دیگر خرد کنید.
  3. می توانید به این آش گوشت پخته شده هم بیفزایید.
  4. بهتر است آش را به جای آب با عصاره قلم طبخ کنید.

طرز تهیه بیسکویت شکلاتی خوشمزه و خوش طعم به روش خانگی در فر

خرید و قیمت بیسکوییت کاکائویی سبوسدار خانگی (500گرم) از غرفه گلپونه ها |  باسلام

 

 مواد لازم برای بیسکویت شکلاتی کاکائو خانگی

  • آرد 2/5 پیمانه
  • شکر 3/4 پیمانه
  • کره 100 گرم
  • تخم مرغ 1 عدد
  • بکینگ پودر 1/4 قاشق چایخوری
  • وانیل 1/2 قاشق چایخوری
  • پودر کاکائو 2 قاشق غذا خوری
 
طرز تهیه بیسکویت شکلاتی ساده و خوشمزه خانگی
 
مرحله اول: ابتدا شکر و کره را داخل کاسه ای ریخته و با همزن خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شود.
 
مرحله دوم: افزودن تخم مرغ
حالا تخم مرغ را به مواد افزوده و مخلوط می کنیم.
 
مرحله سوم: افزودن مواد خشک
آرد، پودر کاکائو و بکینگ پودر را با هم مخلوط می کنیم و روی باقی مواد الک می کنیم کاملا مواد را ورز می دهیم تا به خمیری یکدست تبدیل شود.
 
مرحله چهارم: شکل دادن به خمبر
حالا خمیر را مابین دو نایلون با وردنه باز می کنیم روی خمیر را هم با نایلون می پوشانیم و به مدت 30 دقیقه داخل یخچال استراحت می دهیم.
 
مرحله پنجم: کاتر زدن خمیر
خمیر را با یک چاقو و یا کاتر دلخواه شکل داده و داخل سینی پخت قرار می چینیم.
 
مرحله ششم: پخت بیسکویت شکلاتی
بیسکویت ها را داخل فر گرم شده با دمای 160 درجه سانتی گراد به مدت 10 دقیقه می پزیم.
 
مرحله آخر: سرو بیسکویت شکلاتی
زمان می دهیم تا بیسکوییت ها کاملا خنک شوند. سپس داخل ظرف زیبایی چیده و نوش جان کنید.
 
نکات مهم و فوت و فن تهیه بیسکویت خانگی شکلاتی
  1. می توانید برای تزیین این بیسکوییت از گاناش شکلاتی هم استفاده کنید.
  2. این بیسکوییت به دلیل داشتن تخم مرغ ماندگاری بسیار زیادی ندارد.
  3. لایه بیسکویتی زیاد ضخیم نباشد چون بعد از پخت خوب مغز پخت نمی شود.

 

منبع: سلام دنیا

طرز تهیه سالاد انار و گردو خوشمزه و خوش خوراک با کلم قرمز به سبک رستورانی

سالاد انار و کلم قرمز؛ پیش غذایی برای شب یلدا | آسمونی

 

 مواد لازم سالاد انار

  • انار بزرگ ۲ عدد
  • کلم قرمز ۵۰۰ گرم
  • گل پر به اندازه لازم
  • گردو به مقدار دلخواه
  • سس مایونز به اندازه دلخواه
  • نمک و فلفل سیاه به اندازه لازم
 
طرز تهیه سالاد انار
 
سالاد انار را با مواد مختلفی تهیه می کنند و این موضوع بستگی به ذائقه ها دارد. شما به جای کلم قرمز می توانید از مواد دیگری مثل گل کلم یا کلم سفید نیز استفاده کنید. برای سس یالاد هم می توانید از سس های اماده مثل سس هزار جزیره و سس فرانسوری نیز استفاده نمایید.
 
ابتدا کلم قرمز را می شوییم و به دو نیم تقسیم می کنیم و روی تخته می گذاریم و ریز خرد می کنیم و یا اگر تمایل دارید خیلی ریز شود می توانید با رنده قسمت درشت یا ریز آن رنده کنید و در کاسه ای بزرگ می ریزیم و انارها را می شوییم
 
و برش می زنیم و دان می کنیم و به کلم خرد شده می افزاییم.میتوانید سس مایونز را مستقیم به مواد کاسه اضافه کنید و یا می توانیم در کاسه ای سس را با مقداری ماست هم بزنیم و یکدست که شد نمک،فلفل و گل پر روی سس بریزیم و هم بزنیم و بعد به مواد کاسه اضافه کنیم
 
و خوب مواد را با قاشق زیر و رو می کنیم تا سس کاملا مواد را بپوشاند و در آخر گردو ها را به ۲ یا ۳ تکه با چاقو خرد می کنیم و داخل سالاد می ریزیم و سالاد را در ظرف مورد نظر میریزیم و در یخچال قرار می دهیم تا زمان سرو خنک شده باشد.نوش جان

طرز تهیه لوبیا پلو ساده و خوشمزه با گوشت چرخ کرده به صورت لاپلو

طرز تهیه لوبیا پلو | آموزش لوبیا پلو با مرغ - زرین بانو

 

 مواد لازم برای لوبیا پلو

  • برنج 4 پیمانه
  • لوبیا سبز 3 پیمانه
  • گوشت چرخ شده 400 گرم
  • رب گوجه فرنگی 100 گرم
  • پیاز 1 عدد
  • چوب دارچین 1 عدد
  • پودرهل، پودر گل محمدی و زرد چوبه 1/2 قاشق چایخوری
  • نمک، روغن به میزان لازم
 
دستور پخت لوبیا پلو
 
آماده سازی برنج
برنج را پیمانه کرده به مدت 1 ساعت داخل آب و نمک خیس می کنیم. حالا درون ظرف مناسبی آب جوشانده و برنج خیس خورده را به آن اضافه می کنیم. زمانی که برنج به همراه آب در حال جوش به سطح آب آمد برنج را آبکش می کنیم و روی آن را آب ولرم می ریزیم.
 
آماده سازی سس لوبیا پلو
ابتدا داخل ظرف مناسبی روغن ریخته روی حرارت گذاشته و پیاز نگینی شده را به آن اضافه می کنیم. اجازه می دهیم تا پیاز کاملا طلایی شود حالا گوشت و ادویه ها را افزوده و تا زمانیکه رنگ گوشت تغییر کند با هم تفت می دهیم. عطر ادویه ها و گوشت که به مشام رسید رب را در روغن تفت داده و به سس اضافه کنید در این مرحله لوبیای پخته و آبکش شده را اضافه کرده حالا سس غلیظ و خوش رنگ و بویی داریم نصف استکان آب و چوب دارچین را به آن افزوده درب ظرف را می گذاریم تا گوشت پخته و سس غلیظ شود.
 
دم گذاشتن لوبیا پلو
داخل قابلمه مناسبی را از ته دیگ دلخواه خود بپوشانید سپس از برنج و سس آماده شده به صورت لایه لایه داخل قابلمه می ریزیم و در نهایت زعفران می دهیم و دم می گذاریم. بعد از آماده شدن داخل ظرف مناسبی کشیده و با سبزی خوردن، سالاد شیرازی و ماست سرو کنید.
 
نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده رستورانی
  1. قبل از سرو چوب دارچین را از داخل غذا خارج کنید.
  2. سیب زمینی ورقه شده ته دیگ مناسبی برای این غذاست.
  3. در صورت تمایل از مقداری روغن حیوانی در نهایت پخت رو برنج بریزید.
  4. برای عطر این غذا از کمی جز هندی رنده شده می توانید استفاده کنید.

 

منبع: سلام دنیا

طرز تهیه ذرت مکزیکی ساده خوشمزه و کشدار با قارچ و پنیر به روش بازاری

طرز تهیه ذرت مکزیکی حرفه ای خانگی ساده و خوشمزه به روش بیرونی

 

 مواد لازم برای ذرت مکزیکی

  • ذرت شیرین 500 گرم
  • قارچ 250 گرم
  • پنیر 100 گرم
  • سیر له شده 2 حبه
  • کره 100 گرم
  • سس مایونز 100 گرم
  • آبلیمو 2 قاشق غذاخوری
  • نمک، فلفل، پودر آویشن، پودر سیر 1 قاشق چایخوری از هر کدام
 
دستور پخت ذرت مکزیکی
 
آماده سازی ذرت
بهتر است ذرت تازه را تهیه کرده و بعد از دانه دانه کردن، آن را بخار پز کنید. اگر امکان بخار پز کردن ندارید آن را با مقدار کمی آب بپزید طوری که در اتمام پخت آبی باقی نماند. (در صورت استفاده از کنسرو ذرت این مرحله حذف می شود)
 
آماده سازی قارچ
قارچ ها را برش داده و داخل ظرف آب جوش و آبلیمو قرار می دهیم تا کمی نرم شود هم اینکه تغییر رنگ ندهد و داخل ذرت مکزیکی ظاهر بدی نداشته باشد. بعد از 10 دقیقه آبکش می کنیم.
 
طرز تهیه ذرت مکزیکی
ظرف مناسبی را روی حرارت قرار می دهیم کره را ریخته و بعد از اینکه ذوب شد سیر و ادویه ها را در آن تفت می دهیم در این مرحله قارچ و ذرت را هم اضافه می کنیم تا مواد با هم مخلوط شوند عطر مواد که بلند شد؛ پنیر، سس مایونز و آبلیمو را افزوده و شعله گاز را خاموش می کنیم با حرارتی که دارد پنیر آب می شود و ذرت مکزیکی جذاب ما آماده سرو است.
 
نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه ذرت مکزیکی
  1. برای داشتن ذرت مکزیکی سالم و مقوی روغن زیتون را جایگزین کره کنید مطابق سلیقه می توانید از روغن با بو یا بی بو استفاده نمایید.
  2. اگر پونه کوهی در دسترس دارید داخل ذرت مکزیکی به عنوان یکی از ادویه ها استفاده کنید.
  3. نوع پنیر به سلیقه خودتان است که از پنیر پیتزا، پارمسان یا موزارلا استفاده کنید.
  4. به جای سس مایونز هم می توانید از خامه ترش استفاده نمایید.
 
طرز تهیه ذرت مکزیکی به سبک خیابانی
اگر دوست دارید که طعم ذرت مکزیکی شما مانند ذرت مکزیکی خیابانی شود، باید از ادویه های مثل پودر پیاز، پودر آویشن و فلفل سیاه استفاده کنید. که علاوه بر عطر خوب باعث خوشمزه تر شدن ذرت مکزیکی می شود.
 

ناب ترین و برترین اشعار زیبا و دلنشین عارفانه و عاشقانه مولوی

مولانا دین

 

 اشعار مولانا

 
من آنِ تواَم
 
مَرا بِه مَن باز مَدِه…
 
همه را بیازمودم
 
ز تو خوش ترم نیامد
 
معشوقه چو آفتاب تابان گردد
 
عاشق به مثال ذره گردان گردد
 
چون باد بهار عشق جنبان گردد
 
هر شاخ که خشک نیست رقصان گردد
 
متن عاشقانه
 
آنکه به دل اسیرمش
 
در دل و جان پذیرمش
 
گر چه گذشت عمر من
 
باز ز سر بگیرمش
 
درویشی و عاشقی به هم سلطانیست
 
گنجست غم عشق ولی پنهانیست
 
ویران کردم بدست خود خانه دل
 
چون دانستم که گنج در ویرانیست
 
من از عالم تو را تنها گزیدم
 
روا داری که من غمگین نشینم ؟!
 
 
ناب ترین اشعار عاشقانه مولانا | عکس نوشته اشعار مولانا • مجله تصویر زندگی
 
 
اشعار عاشقانه رومی
در نگنجد عشق در گفت و شنی
 
عشق دریایی ست قعرش ناپدید
 
قطره‌های بحر را نتوان شمرد
 
هفت دریا پیش آن بحرست خرد
 
اندر سر ما همت کاری دگر است
 
معشوقه خوب ما نگاری دگر است
 
والله که به عشق نیز قانع نشویم
 
ما را پس از این خزان بهاری دگر است
 
بشنو این نی چون شکایت می‌کند
 
از جداییها حکایت می‌کند
 
کز نیستان تا مرا ببریده‌اند
 
در نفیرم مرد و زن نالیده‌اند
 
سینه خواهم شرحه شرحه از فراق
 
تا بگویم شرح درد اشتیاق
 
هر کسی کو دور ماند از اصل خویش
 
باز جوید روزگار وصل خویش
 
ای دوست قبولم کن و جانم بستان
 
مستم کن و از هر دو جهانم بستان
 
با هرچه دلم قرار گیرد بیتو
 
آتش به من اندر زن و آنم بستان
 
 
ناب ترین اشعار عاشقانه مولانا | عکس نوشته اشعار مولانا • مجله تصویر زندگی
 
 
اشعار عارفانه مولانا
اندر دل بی وفا غــم و ماتم باد
 
آن را که وفا نیست ز عالم کم باد
 
دیدی که مـرا هیچ کسی یاد نکرد
 
جز غـم که هزار آفرین بر غم باد
 
یار مرا غار مرا عشق جگرخوار مرا
 
یار تویی غار تویی خواجه نگهدار مرا
 
نوح تویی روح تویی فاتح و مفتوح تویی
 
سینه مشروح تویی بر در اسرار مرا
 
نور تویی سور تویی دولت منصور تویی
 
مرغ که طور تویی خسته به منقار مرا
 
قطره تویی بحر تویی لطف تویی قهر تویی
 
قند تویی زهر تویی بیش میازار مرا
 
حجره خورشید تویی خانه ناهید تویی
 
روضهٔ امید تویی راه ده ای یار مرا
 
روز تویی روزه تویی حاصل دریوزه تویی
 
آب تویی کوزه تویی آب ده این بار مرا
 
دانه تویی دام تویی باده تویی جام تویی
 
پخته تویی خام تویی خام بمگذار مرا
 
این تن اگر کم تندی راه دلم کم زندی
 
راه شدی تا نبدی این همه گفتار مرا
 
 
زیباترین اشعار مولانا درباره عشق ، زندگی ، خداوند و..
 
 
اشعار مولانا درباره عطار نیشابوری
 
هفت شهر عشق را عطار گشت
 
ما هنوز اندر خم یک کوچه ایم
 
من آن مولای رومی ام که از نطقم شکر ریزد
 
ولیکن در سخن گفتن غلام شیخ عطارم
 
من پیر فنا بدم جوانم کردی
 
من مرده بدم ز زندگانم کردی
 
می ترسیدم که گم شوم در ره تو
 
اکنون نشوم گم که نشانم کردی
 
یک بوسه ز تو خواستم و شش دادی
 
شاگرد که بودی که چنین استادی
 
خوبی و کرم را چو نکو بنیادی
 
ای دنیا را ز تو هزار آزادی
 
 
Pin on شعر
 
 
جملات عاشقانه مولانا (رومی)
بی همگان به سر شود بی‌تو به سر نمی‌شود
 
داغ تو دارد این دلم جای دگر نمی‌شود
 
دیده عقل مست تو چرخه چرخ پست تو
 
گوش طرب به دست تو بی‌تو به سر نمی‌شود
 
جان ز تو جوش می‌کند دل ز تو نوش می‌کند
 
عقل خروش می‌کند بی‌تو به سر نمی‌شود
 
دلتنگم و دیدار تو درمان من است
 
بی رنگ رخت زمانه زندان من است
 
بر هیچ دلی مبـاد و بر هیچ تنی
 
آنچ از غم هجران تو بر جان من است
 
گر شرم همی از آن و این باید داشت
 
پس عیب کسان زیر زمین باید داشت
 
ور آینه وار نیک و بد بنمائی
 
چون آینه روی آهنین باید داشت
 
بی عشق نشاط و طرب افزون نشود
 
بی عشق وجود خوب و موزون نشود
 
صد قطره ز ابر اگر به دریا بارد
 
بی جنبش عشق در مکنون نشود
 
آنکس که ترا دید و نخندید چو گل
 
از جان و خرد تهیست مانند دهل
 
گبر ابدی باشد کو شاد نشد
 
از دعوت ذوالجلال و دیدار رسل
 
 
عکس نوشته شعر مولانا، عکس پروفایل شعر مولانا - ژاویز
 
 
از آتش عشق در جهان گرمیها
 
وز شیر جفاش در وفا نرمیها
 
زانماه که خورشید از او شرمنده‌ست
 
بی شرم بود مرد چه بی شرمیها
 
ای یوسف خوش نام ما خوش می‌روی بر بام ما
 
ای درشکسته جام ما ای بردریده دام ما
 
ای نور ما ای سور ما ای دولت منصور ما
 
جوشی بنه در شور ما تا می شود انگور ما
 
ای دلبر و مقصود ما ای قبله و معبود ما
 
آتش زدی در عود ما نظاره کن در دود ما
 
ای یار ما عیار ما دام دل خمار ما
 
پا وامکش از کار ما بستان گرو دستار ما
 
در گل بمانده پای دل جان می‌دهم چه جای دل
 
وز آتش سودای دل ای وای دل ای وای ما
 
معشوقه به سامان شد تا باد چنین بادا
 
کفرش همه ایمان شد تا باد چنین بادا
 
ملکی که پریشان شد از شومی شیطان شد
 
باز آن سلیمان شد تا باد چنین بادا
 
یاری که دلم خستی در بر رخ ما بستی
 
غمخواره یاران شد تا باد چنین بادا
 
هم باده جدا خوردی هم عیش جدا کردی
 
نک سرده ی مهمان شد تا باد چنین بادا
 
زان طلعت شاهانه زان مشعله خانه
 
هر گوشه چو میدان شد تا باد چنین بادا
 
زان خشم دروغینش زان شیوه شیرینش
 
عالم شکرستان شد تا باد چنین بادا
 
شب رفت صبوح آمد غم رفت فتوح آمد
 
خورشید درخشان شد تا باد چنین بادا
 
یک نفس بی یار نتوانم نشست
 
بی رخ دلدار نتوانم نشست
 
از سر می می نخواهم خاستن
 
یک زمان هشیار نتوانم نشست
 
نور چشمم اوست من بی نور چشم
 
روی با دیوار نتوانم نشست
 
دیده را خواهم به نورش بر فروخت
 
یک نفس بی یار نتوانم نشست
 
من که از اطوار بیرون جسته ام
 
با چنین اطوار نتوانم نشست
 
من که دایم بلبل جان بوده ام
 
بی گل و گلزار نتوانم نشست
 
کار من پیوسته چون بی کار تست
 
بیش ازین بی کار نتوانم نشست
 
هر نفس خواهی تجلای دگر
 
زان که بی انوار نتوانم نشست
 
زان که یک دم در جهان جسم و جان
 
بی غم آن یار نتوانم نشست
 
شمس را هر لحظه می گوید بلند
 
بی اولی الا بصار نتوانم نشست
 
من هوای یار دارم بیش ازین
 
در غم اغیار نتوانم نشست
 
 
منبع: پارسی دی

طرز تهیه خیار شور خانگی و خوشمزه به روش کارخانه ای در کمترین زمان

آموزش طرز تهیه خیار شور خانگی و اصول خیار شور فوری خوشمزه

 

 مواد لازم خیار شور

  • آب ۲ لیوان
  • سیر ۵ عدد
  • شوید ۱۰۰ گرم
  • ترخون ۱۰۰ گرم
  • نمک نصف لیوان
  • فلفل قرمز ۳ عدد
  • سرکه سفید ۱ لیوان
  • خیار قلمی ریز ۱ کیلوگرم
  • زاج سفید یک تکه کوچک
  • تخم گشنیز ¼ قاشق چایخوری
 
طرز تهیه خیار شور
 
برای تهیه خیارشور خانگی ابتدا شوید و ترخون را می شوییم و در آبکش قرار می دهیم تا کاملا خشک شوند. در مرحله بعد خیارها را نیز می شوییم و با دستمال خشک می کنیم. حتما باید سبزیجات و خیار کاملا خشک باشند تا خیارشور در زمان آماده شدن کپک نزند.
پس از خشک شدن کامل سبزیجات در قابلمه ای آب را می ریزیم و نمک،سرکه را به آن اضافه می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم تا بجوش بیاید و بعد شعله را خاموش می کنیم و قابلمه را کنار می گذاریم تا مخلوط آب سرکه نمک خنک شود
سیر ها را پوست می گیریم و می شوییم و می گذاریم تا کاملا خشک شوند. سپس در شیشه ای که انتخاب کرده ایم خیارها را ابتدا از پایین یک لایه کاملا می چینیم و یک عدد فلفل قرمز بین خیارها قرار می دهیم  و ترخون ، شوید و کمی تخم گشنیز  و ۱ الی دو عدد سیر را در کنار خیارها قرار می دهیم
و بعد لایه بعدی را نیز به همین شکل می چینیم تا اینکه کاملا شیشه پر شود.برای ترد شدن خیارشورها می توانید یک تکه کوچک زاج سفید نیز در شیشه قرار دهید. سپس مخلوط آب سرکه خنک شده را روی مواد داخل شیشه می ریزیم
تا کاملا خیارشورها را پوشش بدهد و درب شیشه را محکم می بندیم که هوا در آن اصلا نفوذ نکند. شیشه خیارشور را به مدت ۱ هفته در جای خشک و خنک قرار می دهیم تا خیارشور آماده شود و بعد در یخچال نگهداری می کنیم.نوش جان

طرز تهیه کیک زبرا دو رنگ خوشمزه و مجلسی با بافتی نرم و پف زیاد

 طرز تهیه کیک زبرا دو رنگ امتحان شده مخصوص و خوشمزه

 

مواد لازم برای کیک زبرا

  • آرد سفید 2/5 پیمانه
  • شیر 1 پیمانه
  • شکر 1 پیمانه
  • روغن 1/2 پیمانه
  • تخم مرغ 3 عدد
  • پودر کاکائو 2 قاشق غذا خوری
  • بکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
  • وانیل 1/2 قاشق چای خوری
 
طرز تهیه کیک زبرا
 
مرحله اول:
ابتدا تخم مرغ، شکر و وانیل را به مدت 7 دقیقه با هم مخلوط می کنیم تا مایعی کرمی و کشدار بدست بیاید.
 
مرحله دوم: افزودن شیر و روغن
سپس روغن و شیر را به مواد افزوده و به میزانی که مواد کاملا یکدست شوند مخلوط می کنیم.
 
مرحله سوم: افزودن آرد
آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و روی مواد کیک الک می کنیم و به آهستگی مخلوط می کنیم تا مایه کیک ما آماده شود.
 
مرحله چهارم: روش دو رنگ کردن کیک
در این مرحله مواد را به دو قسمت تقسیم می کنیم و نیم آن را داخل کاسه ای دیگر می ریزیم و پودر کاکائو را به یکی از کاسه ها افزوده خوب مخلوط می کنیم تا خمیری شکلاتی رنگ بدست بیاید.
 
مرحله پنجم: تکنیک ریختن مواد کیک زبرا
حالا داخل تابه کیک را چرب کرده و آرد پاشی می کنیم و بعد از مایع کرم رنگ یک ملاقه مرکز تابه ریخته و بعد یک ملاقه از خمیر شکلاتی مرکز خمیر قبلی می ریزیم این کار را تا اتمام خمیر ها ادامه می دهیم.
 
مرحله آخر: قرار دادن کیک زبرا در فر
کیک زبرا را به مدت 45 تا 55 دقیقه در فر گرم شده با دمای 175 درجه سانتی گراد می پزیم. بعد از گذشت این زمان با خلال چوبی تست می کنیم اگر خمیر به خلال چوبی نچسبید، از فر خارج کنید. و این کیک خوشمزه و زیبا نوش جانتان.
 
نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه کیک زبرا
  1. برای تهیه کیک زبرا، از آرد سه صفر قنادی استفاده کنید و حتما 3 مرتبه آرد را الک کنید تا هوا دهی شده و کیفیت بیشتری داشته باشد.
  2. از پودر کاکائو با کیفیت استفاده کنید.
  3. تخم مرغ ها را از یخچال خارج کرده تا هم دمای محیط شوند.
  4. برای طرز تهیه کیک زبرا با ماست: در صورتی که شیر در دسترس ندارید آن را با ماست جایگزین کنید.
  5. کیک را بعد از پخت کامل بلافاصله از قالب خارج کنید تا خنک شود.

طرز تهیه کوکو عدس و سیب زمینی خام ترد و خوشمزه با آرد سوخاری

طرز تهیه کوکو عدس خوشمزه و مجلسی به روش سنتی ترکیه ای

 

 مواد لازم کوکو عدس

  • عدس ۵۰۰ گرم
  • سیب زمینی ۱ عدد
  • پیاز متوسط ۱ عدد
  • تخم مرغ ۳ عدد
  • پودر سیر ۱ قاشق چایخوری
  • آرد سوخاری ۲ قاشق غذاخوری
  • روغن مایع به اندازه کافی
  • نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
 
طرز تهیه کوکو عدس
 
برای شروع عدس را برای خیساندن به همراه مقداری آب داخل یک کاسه بریزید تا به خوبی خیس بخورد. عدس باید حداقل به مدت دو ساعت در آب خیس بخورد تا کمی نرم شود. بعد از گذشت این زمان عدس را آبکشی کنید و داخل یک قابلمه مناسب بریزید.
در ادامه سیب زمینی را هم پوست بگیرید و بشویید سپس به عدس اضافه کنید. در ادامه چند لیوان آب به قابلمه اضافه کنید و آنرا روی حرارت قرار دهید. حرارت زیر قابلمه را زیاد کنید تا سریعتر عدس و سیب زمینی بپزند و نرم شوند.
پس از اینکه سیب زمینی و عدس به طور کامل پختند آنها را از قابلمه خارج کنید سپس آب اضافی سیب زمینی و عدس را بگیرید و داخل میکسر بریزید تا یکدست شوند. در صورتی که میکسر در دسترس ندارید می توانید آنها را با گوشتکوب بکوبید.
پس از اینکه سیب زمینی و عدس را میکس کردید آنها را داخل یک کاسه مناسب بریزید. در ادامه پیاز را رنده کنید و پس از گرفتن آبش به کاسه حاوی عدس اضافه کنید. در مرحله بعد مقداری نمک ، فلفل سیاه و پودر سیر به مایه کوکو اضافه کنید.
تخم مرغ ها را در یک ظرف جداگانه بشکنید و خوب مخلوط کنید سپس به مایه کوکو اضافه کنید. مایه کوکو را خوب ورز دهید تا مواد یکدست شوند. اگر مایه کوکو شل بود آرد سوخاری را کم کم اضافه کنید تا مایه کوکو کمی سفت تر شود.
پس از اینکه مایه کوکو آماده شد یک تابه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن مایع داخل آن بریزید. پس از اینکه روغن داغ شد مقداری از مایه کوکو با دست بردارید و مانند کوکو سیب زمینی شکل دهید سپس داخل تابه بیندازید تا سرخ شود.
پس از اینکه یک سمت کوکو سرخ شد آنرا به آرامی برگردانید تا سمت دیگرش نیز سرخ شود. به همین ترتیب تمام مایه کوکو را سرخ کنید. در پایان پس از اینکه کوکوها آماده شدند آنها را به همراه گوجه فرنگی ، خیار شور و نان سرو کنید.
 
 
منبع: پارسی دی

طرز تهیه پلو مکزیکی با فیله مرغ به سبک رستورانی خوشمزه و مجلسی

طرز تهیه پلوی مکزیکی خوشمزه و مخصوص به روش رستورانی

 

 مواد لازم برای پلو مکزیکی

  • برنج 2 پیمانه
  • پوره گوجه فرنگی 400 گرم
  • نخود فرنگی 100 گرم
  • ذرت 100 گرم
  • سیر 2 حبه
  • پیاز نگینی شده 1 عدد
  • قارچ 5 عدد
  • فیله مرغ 8 عدد
  • روغن زیتون به میزان لازم
  • نمک، فلفل قرمز، زردچوبه به میزان لازم
 
طرز تهیه پلو مکزیکی تند و خوشمزه به روش اصل مکزیکی
 
مرحله اول: آماده سازی مواد اولیه
ابتدا نخود و ذرت را بخار پز می کنیم. سیر را پوست گرفته و رنده می کنیم. برنج را پیمانه زده و می شوییم و با کمی نمک خیس می کنیم. پیاز را پوست گرفته و نگینی ریز می کنیم. قارچ را ورقه ای برش می دهیم. مرغ را با تکه های 1 سانتی متری برش داده و آماده می گذاریم.
 
مرحله دوم: آماده سازی سس غذا
حالا تابه مناسبی را روی حرارت می گذاریم و داخل آن روغن می ریزیم، بعد پیاز ها را داخل روغن خوب تفت می دهیم تا طلایی شود. حالا قارچ را افزوده و تفت می دهیم تا رطوبت اضافی آن از بین برود.
 
مرحله سوم: افزودن ادویه ها و مرغ
مرغ، نمک، فلفل، زردچوبه را بنا به ذائقه به پیاز می افزاییم و خوب تفت می دهیم تا عطر ادویه ها بلند شود.
 
مرحله چهارم: افزودن پوره گوجه
پوره گوجه و سیر را به مواد افزوده کمی تفت می دهیم تا آب اضافی آن بخار شود و سسی خوشرنگ و به روغن افتاده بدست آید.
 
مرحله پنجم: افزودن ذرت و نخود
ذرت و نخود بخار پز شده را به سس افزوده و مخلوط می کنیم.
 
مرحله ششم: افزودن برنج
حالا آب اضافی برنج خیس خورده را خالی کرده و برنج را به سس آماده شده می افزاییم و خوب مخلوط می کنیم. حالا تا 1 سانتی متر روی برنج را آب جوشیده ریخته و زمان می دهیم تا آب برنج تبخیر شود.
 
مرحله هفتم: دم گذاشتن برنج
حالا که آب اضافی برنج تبخیر شد، کمی روغن زیتون روی برنج ریخته و دم کنی گذاشته، سپس به مدت 45 دقیقه برنج را دم می گذاریم.
 
مرحله آخر: سرو پلو مکزیکی
بعد از گذشت این زمان پلو مکزیکی ما آماده است. آن را داخل ظرف زیبایی ریخته و در کنار انواع ترشی نوش جان کنید.
 
نکات مهم و فوت و فن تهیه پلو مکزیکی با مرغ و قارچ:
  1. می توانید از کمی پودر زیره در این غذا استفاده کنید.
  2. این غذا باید تند باشد، تندی آن را با ذائقه خود تنظیم کنید.
  3. می توانید مرغ داخل دستور را حذف کرده و کمی مرغ پخته و ریش ریش شده کنار این برنج سرو کنید.
صفحه قبل 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 صفحه بعد