طرز تهیه بلغور پلو با گوجه ساده و خوشمزه به سبک ترکیه ای بدون گوشت و مرغ
مواد لازم برای بلغور پلو
- بلغور پلویی 2 لیوان
- گوجه فرنگی 1 عدد
- پیاز 1 عدد
- فلفل سبز 1 عدد
- رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوری
- نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم
- روغن به میزان لازم
طرز تهیه بلغور پلو ترکیه ای خوشمزه با گوجه
مرحله اول: ابتدا بلغور را پاک کرده و می شوییم، حالا به مدت 2 ساعت به همراه آب خیس می کنیم.
مرحله دوم: تفت دادن پیاز و فلفل سبز
پیاز را به شکل نگینی برش می دهیم و داخل تابه مناسبی به همراه کمی روغن خوب تفت می دهیم تا کاملا طلایی شود بعد فلفل سبز نگینی شده، نمک، فلفل و زرد چوبه را به پیاز داغ می افزاییم.
مرحله سوم: افزودن گوجه
گوجه را پوست گرفته و پوره می کنیم. حالا به همراه رب گوجه، به پیاز داغ افزوده و خوب تفت می دهیم تا سس گوجه غلیظی بدست آید.
مرحله چهارم: افزودن بلغور
حالا آب بلغور را خالی کرده و به سس گوجه می افزاییم و زمان می دهیم تا کاملابا هم تفت بخورند.
مرحله پنجم: افزودن آب جوش
روی مواد آماده شده را با آب جوش می پوشانیم و زمان می دهیم تا آب خوب تبخیر شود حالا درب قابلمه را می گذاریم و 15 دقیقه زمان می دهیم تا بلغور دم بکشد.
مرحله آخر: سرو بلغور پلو
بلغور پلوی ما آماده است. کافیست آن را داخل ظرف زیبایی ریخته و به همراه ماست چکیده سرو و نوش جان کنید.
نکات مهم و فوت و فن تهیه بلغور پلو ترکیه ای [یارما پلو]
- می توانید کره را جایگزین روغن کنید تا عطر و طعم بهتری داشته باشد.
- حتما بلغور را قبل از پخت باید خیس کنید.
- از کمی زعفران هم داخل این غذا می توانید استفاده کنید.
منبع: پارسی دی